Pescadilla con salsa de mariscos

La pescadilla es, junto con la merluza, el pescado perfecto para hacer este delicioso plato, cuya salsa de mariscos será una de tus favoritas.

Receta de pescadilla con salsa de mariscos

Ingredientes para preparar pescadilla con salsa de mariscos

  • 1 pescadilla de unos 700-800 gr.
  • 16 mejillones
  • 16 almejas
  • 16 gambas grandes
  • 1 calamar pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pescadilla con salsa de mariscos?

  • Parar preparar la pescadilla con salsa de mariscos, en un puchero se fríe la cebolla picadita junto con los ajos cortados en láminas. Se sazona.
  • Se cuecen los mejillones, se les sacan los bichos y se guardan en el jugo donde se hayan cocido.
  • Una vez que el sofrito que dará parte de su sabor a las pescadilla con salsa de mariscos está en su punto, añadimos el pimentón y la harina (con el fuego bajo para que no se quemen). Se rehoga todo bien y se añaden los mejillones con un poquito del caldo. Se deja reducir y se tritura todo con la batidora.
  • Aparte, en una cacerola, se echan las gambas, las almejas bien limpias y el calamar cortado en aritos finos. Se sazona y se dejan que se cocinen unos minutos. Una vez cocinados, se añade el triturado de los mejillones y se mezcla.
  • Es el momento de añadir la pescadilla sazonada, cortada de la forma que más nos guste, y la dejamos cocer 2 minutos por cada lado… Lista, una pescadilla con salsa de mariscos deliciosa y sencilla.
  • Foto orientativa: jlastras
  • 15 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de merluza
  • Navidad
  • Enviada el 28/06/2012
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